Encocerva discute modelo de cervejaria cigana e como produzir sem fábrica própria

Evento online e gratuito do Simespi será nesta segunda-feira (28), às 19h30 David Figueira é cofundador de diversas empresas ligadas ao setor de bebidas ferm...

Evento online e gratuito do Simespi será nesta segunda-feira (28), às 19h30 David Figueira é cofundador de diversas empresas ligadas ao setor de bebidas fermentadas David Figueira é cofundador de diversas empresas ligadas ao setor de bebidas fermentadas – Crédito: Divulgação O Simespi promove, na próxima segunda-feira (28), às 19h30, a terceira edição do Encocerva – Encontro da Cadeia Produtiva Local da Indústria Cervejeira. O evento online e gratuito encerra o mês de abril destacando as vantagens do modelo de cervejaria cigana, uma alternativa em alta no universo das cervejas artesanais. O convidado da noite será David Figueira, PhD em Física pela Unicamp e fundador da Cervejaria Cogumelo, de Campinas (SP). Com mais de 20 anos de atuação no setor, ele vai apresentar a palestra “Cervejaria Cigana: como produzir sua cerveja sem fábrica própria, economizar tempo e dinheiro e contar com o apoio de especialistas”. Cervejaria ‘cigana’ é aquela que se utiliza do espaço de outra cervejaria para fabricar seus produtos – Crédito: Divulgação De acordo com Carlos Alberto Zem, assessor de projetos especiais do Simespi, a cervejaria cigana é aquela que utiliza a estrutura de outra cervejaria para produzir sua bebida, reduzindo custos e barreiras de entrada no mercado. “David é referência no assunto. Ele não só compartilha conhecimento técnico, como também orienta desde a parte documental até a estruturação completa do negócio”, destaca. Além da Cervejaria Cogumelo, David é cofundador do Grupo Lamas e da Cervejaria SIM!, e já participou da implantação de mais de 50 microcervejarias em todo o Brasil, contribuindo diretamente para o crescimento do segmento de cerveja artesanal brasileira. 📩 Inscreva-se! Para participar, envie seu nome completo, nome da empresa para o e-mail: recepcao@simespi.com.br